ホクホク☆基本のポテトコロッケ
ゆうゆう0310 @cook_40027123
基本のじゃがいものコロッケです。ほくほくして美味しいです♪バッター液で揚げると衣がサクサクしてより美味しく仕上ります。
このレシピの生い立ち
我が家の定番メニューです。
＊オクラのフライ・・レシピID : 17887828
こちらもお薦めです。余った卵液で作りました。
ホクホク☆基本のポテトコロッケ
基本のじゃがいものコロッケです。ほくほくして美味しいです♪バッター液で揚げると衣がサクサクしてより美味しく仕上ります。
このレシピの生い立ち
我が家の定番メニューです。
＊オクラのフライ・・レシピID : 17887828
こちらもお薦めです。余った卵液で作りました。
作り方
- 1
じゃがいもをレンジで茹でます。レシピID : 19258760
こちらを参照して下さい。 - 2
玉葱はみじん切りにすします。熱したフライパンにバターを入れ、お肉を炒め、お肉の色が変わったら玉葱を炒め★で調味します。
- 3
茹で上がったじゃがいもは皮を剥き、フォークで粗めに潰します。
- 4
炒めた具を混ぜ、小判型に丸め粗熱をとり、冷蔵庫に入れます。
-
- 5
3に小麦粉、卵、パン粉を順番につけます。
-
- 6
170℃の油でキツネ色になるまで揚げます。
-
- 7
揚がったら網にのせて油を切ります。
-
- 8
器に盛り付け、キャベツの千切りを添え○のソースをかけます。
-
- 9
俵型で作ってもOKです。お好みの形で作って下さい。
-
- 10
追記＊バッター液で作ると衣がサクサクでより美味しく出来ます。レシピID : 19399357
-
コツ・ポイント
1＊男爵芋がお薦めです。ナツメグはお好みで。入れなくても美味しく出来ます。2＊じゃが芋と混ぜるので塩は濃い目に入れて下さい。混ぜ合わせてから味見をして、味が薄いと感じたら足して下さい。7＊○を合わせソースを作って下さい。8個作れます。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17871255
