エビハムカツ
えびもハムもおいしいな。
このレシピの生い立ち
ハムカツが大好き、エビフライも大好きなので、一度に食べたいなあと考えました。
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作り方
- 1
薄切りのハムの両面に茶こしなどで薄く小麦粉をふる。
- 2
エビの殻をむき、背ワタを取り、開き、塩コショウをする。
- 3
１のハムを大葉、えび、大葉、ハムというようにサンドする。
- 4
薄力粉、卵と牛乳を混ぜたもの、パン粉の順にをまぶし、衣をつける。
- 5
しっかり押さえてから、中温の油で揚げる。
コツ・ポイント
ハムと大葉とえびの味のバランスがとてもよいと思います。しっかり押さえてから揚げれば、崩れることもありません。心配なら、楊枝で止めてから、揚げるとよいです。
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