丸ごとカブっとソーセージスープ。
seeba @cook_40101786
まーんまるコトコトにたカブと美味しいソーセージを一緒にスープにしました。素材それぞれの味が活きてて栄養満点です。
このレシピの生い立ち
カブの美味しい時期にカブを丸ごと食べたいと思い、ソーセージと一緒にスープにしたところ、素材の味がとっても活きてて、主人や小さな息子にとても評判がよい一品です。
丸ごとカブっとソーセージスープ。
まーんまるコトコトにたカブと美味しいソーセージを一緒にスープにしました。素材それぞれの味が活きてて栄養満点です。
このレシピの生い立ち
カブの美味しい時期にカブを丸ごと食べたいと思い、ソーセージと一緒にスープにしたところ、素材の味がとっても活きてて、主人や小さな息子にとても評判がよい一品です。
作り方
- 1
皮を剥いたカブがかぶるくらいまで水を入れ、10～15分、コトコト中火で火が通ってカブが透き通るぐらいまで煮る。
- 2
カブにだいたい火が通ったら、しめじやソーセージを入れ、和風だしの素、塩、砂糖（隠し味程度）、牛乳で味付けする。
- 3
さらに３分ほど煮て火を止め完成～。
※少し火を止めて置いておくと味がしみ込みもっと美味しくなります。 - 4
※お好みでカブの葉っぱなどを散らしてもキレイですよ。
コツ・ポイント
ほんとにシンプルな味付けなので濃い味よりは薄めの優しい味に仕上げてください。カブとソーセージの素材そのものが美味しいので。
ソーセージは、アルトバイエルンなどパリっとするソーセージを使ってみてください。（ゆで過ぎると割れてしまいます）
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