玉ねぎは薄切りスライス、じゃがいもは皮をむいて輪切りにする。しめじは手でほぐしておく。

残りのルウはレンジで軽くチンしておく。じゃがいもも耐熱容器に入れて軽くラップをかけてレンジで２分チンしておく。

フライパンにバターを引き、タマネギとしめじを炒める。

耐熱容器に薄くバターを塗って③を入れ、上からじゃがいもを並べる。その上からルウをかけて、とろけるチーズを多めに乗せる。

ロースターをあらかじめ余熱しておき入れて約１２分。始めはアルミをかけたまま１０分、外して２分で焼き目をつけて完成。