しっかり水切りした豆腐にマヨネーズ、塩・ブラックペッパー、醤油で味付けし、豆腐マヨネーズを作る。

塩茹でしたエビとさいの目切りしたアボガドを豆腐マヨにさくっと混ぜて耐熱皿へ入れる。

ピザ用チーズを乗せて、オーブンでやいたら完成。