かぶのてっぺんを切り落として、中をスプーンでくりぬく。
くりぬいた中身も適当な大きさに切る。

お酒・醤油・ほんだし・お水で作っただし汁にかぶと鶏肉を入れて炊く。お出汁が沸いてきたら、きのこを入れ、かぶの葉も入れる。

かぶの器がやわらかくなったら、お鍋から出し、残った具材とお出汁に水溶き片栗粉を入れ、とろとろにする。

かぶの器の中にとろとろの具を詰めて完成。