リースレタスとサラダほうれん草は一口大に千切ってベビーリーフとあわせて洗い、よく水を切っておく。
レモンは皮付きのまま薄いいちょう切り、パプリカは飾り用に小さく切っておきます。

ドレッシングの材料を全てあわせておきます。
リーフ類とレモン、ドレッシングをボールに入れ手でよく混ぜ合わせ馴染ませます。

お皿に土に見立てた生ハムを敷き、その上にモミの木のようにサラダを小高く盛りつけパルメザンチーズの雪を降らせます。
パプリカのオーナメントを飾って完成です。