ＦＰで混ぜて揚げるだけです。
このレシピの生い立ち３０年ほど前のレンジのレシピにちくわの作り方がありましたが、さつま揚げにしてみました。
白身魚の肉だけと塩、砂糖、薄口醤油、卵、小麦粉をＦＰに入れて、ねばりが出るまで攪拌する。最後に、金平と紅生姜を入れ、少し攪拌する。
大さじのスプーンで、熱した油に落としてキツネ色に揚げる。
タコや豆など中身は色々アレンジできると思います。
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