水菜は洗い、食べやすい大きさに切って（５㎝くらい）ざるで水をきっておく。

きゅうりは細切りがオススメです。

フライパンにごま油をひき、じゃこを炒める。
しょうゆを少々垂らし、かりっとなるまで炒める。

水菜ときゅうりを軽くまぜ、お皿に盛りつける。
その上に炒めたじゃこのせ、ドレッシングをかけて出来上がり。