あげを熱湯で油抜きし、縦長に半分に切り、さらに1cm程度の短冊切りにします。
ねぎは斜めに切っていきます。

ごま油（分量外、サラダ油でもＯＫ）であげを炒め、少し焼きめがついたらねぎを加えます。
ねぎがしんなりしたら水、顆粒だし、砂糖、めんつゆを入れ味付けします。

３，４分煮詰めて味をしみこませます。足りないようならめんつゆで調整してください。
レシピの分量で、小鉢2杯分出来上がりました。