伯母に教わったゴ－ヤチャンプルー☆
HappyKoron @cook_40040178
シラス入りのゴ－ヤチャンプル－です。
あっさりしていますが、シラスのお出汁がポイントです。
このレシピの生い立ち
伯母の家へ遊びに行った時にご馳走になりました。
美味しかったので作り方を教わりました。
伯母に教わったゴ－ヤチャンプルー☆
シラス入りのゴ－ヤチャンプル－です。
あっさりしていますが、シラスのお出汁がポイントです。
このレシピの生い立ち
伯母の家へ遊びに行った時にご馳走になりました。
美味しかったので作り方を教わりました。
アプリでひらく作り方
- 1
ゴ－ヤは縦半分に切り、綿の白い部分をスプ－ンで丁寧に取り2,3mmの厚さで切る。お湯を沸騰させ塩を加えて3分茹でる。
- 2
茹だったらザルに上げる。竹輪は薄く輪切りに、豆腐はキッチンペ－パ－に包んで、2分加熱する。
- 3
フライパンにサラダ油を熱し、ゴ－ヤ・ちくわを入れて炒め、豆腐を加える。豆腐は炒めながらヘラで崩し全体を混ぜ合わせる。
- 4
シラスも加え混ぜ合わせる。塩コショウ・しょうゆで味付けし、味がなじむまで炒め合わせる。
- 5
器に卵を溶き全体的に流し入れる。10秒程おき、大まかに混ぜて出来上がり。
コツ・ポイント
豆腐はきちんと水切りした方が、水っぽくならず美味しいです。
ゴ－ヤはしっかり茹でる事で苦味が減ります。
シラスはたっぷり入れましょう。
つくれぽ
お料理暦40数年(小学生からしています)。皆様のおかげで楽しくお料理させてもらっています。 お菓子作りも大好き。 普通の家庭料理（和食中心）ばかりですが、良かったらのぞいて見て下さいね。関西同盟☆ No.27ドジの会☆No.9おっちょこちょいの会☆No.17
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