ママンの味☆我が家の豚肉ハンバーグ♪
我が家のハンバーグは昔から豚肉100％
牛肉を入れるより肉の臭みもなく、やわらかくてジュウシィーで美味しいですよ☆
このレシピの生い立ち
母の味。
母が試行錯誤して最終的に行き着いたレシピが豚ミンチだったそうです。
私も今は豚肉しか使いません。
過去に豚ミンチが品切れで、牛との合びきを使ってみたんですがやっぱり肉の臭みが気になりました…
ぜひお試しください♪
ママンの味☆我が家の豚肉ハンバーグ♪
我が家のハンバーグは昔から豚肉100％
牛肉を入れるより肉の臭みもなく、やわらかくてジュウシィーで美味しいですよ☆
このレシピの生い立ち
母の味。
母が試行錯誤して最終的に行き着いたレシピが豚ミンチだったそうです。
私も今は豚肉しか使いません。
過去に豚ミンチが品切れで、牛との合びきを使ってみたんですがやっぱり肉の臭みが気になりました…
ぜひお試しください♪
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎをみじん切りにし、フライパンで黄色くなるまで炒める。
-
- 2
豚ミンチをボウルに入れ、塩こしょうをふる。
肉がピンクになるまでよくこねる。 -
- 3
炒めた玉ねぎを入れこねてなじませる。
-
- 4
たまごを割り入れ、よくこねる。
-
- 5
パン粉を入れてよくこねる。
生地がゆるいですが気にせずに（笑） -
- 6
二等分にしてラップに包み、冷蔵庫で30分以上やすませる。
（作り置きの場合は冷凍庫へ） -
- 7
フライパンを温め薄く油をひき、やすませた生地の形を整えて入れ、中火で表面に焼き色をつける。
-
- 8
焼き色がついたら弱火にしてフタをして蒸し焼きにする。
くしを刺して赤い肉汁が出なければＯＫ。お皿に盛る。 - 9
焼いたフライパンの余分な油をキッチンペーパー等でふきとる。
-
- 10
肉汁が残ったフライパンにケチャップ、ソースを入れ、弱火にかける。味の素、こしょうで味を整えてハンバーグにかけて完成♪
-
- 11
お好みでマヨネーズをかけてもGood☆
コツ・ポイント
必ず豚ミンチ100％でお願いします！
牛肉との合びきでも味が変わってしまいます。
こねる時、ベタバタくらいがベスト♪
焼きすぎに注意してください。ジューシィー感がなくなってしまいます。
ご飯がすすむこと間違いなしです(＾＾)ｖ
つくれぽ
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