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ゴーヤと豚肉の味噌炒め
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ゴーヤと豚肉の味噌炒め-レシピのメイン写真

ゴーヤと豚肉の味噌炒め

yotsuba*
yotsuba* @cook_40093713

夏といえばコレ!という、我が家の夏の定番料理です。
ビタミンたっぷりのゴーヤで元気に♪

このレシピの生い立ち
小さい頃、夏休みにおばあちゃんの家に遊びに行くと必ず作ってくれた料理。庭でとれたばかりのゴーヤはおいしかった!

夏といえばコレ!という、我が家の夏の定番料理です。
ビタミンたっぷりのゴーヤで元気に♪

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ゴーヤと豚肉の味噌炒め

yotsuba*
yotsuba* @cook_40093713

夏といえばコレ!という、我が家の夏の定番料理です。
ビタミンたっぷりのゴーヤで元気に♪

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材料

  • ゴーヤ 1本
  • 豚ばら肉 150g
  • ナス 1本
  • 豆腐 半丁
  • みょうが お好みで(なくても可)
  • みそ 大さじ3~4
  • 酒 大さじ3
  • 砂糖 大さじ2
  • 顆粒だしの素 小さじ3
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作り方

  1. 1

    ゴーヤは縦半分に切り種を取り、薄切りに。豚バラ肉は一口大。ナスも一口大に切り、水にさらしてあくを抜いておきます。

  2. 2

    油を熱したフライパンに、豚ばら肉、ゴーヤ、ナスの順に炒めます。

  3. 3

    しんなりしてきたら、調味料を入れます。(味噌は酒で溶いておくと、全体になじみやすいです。)

  4. 4

    あらかじめ、水切りをしておいた豆腐を手で崩しながらフライパンに加えます。

  5. 5

    豆腐に火が通ったら、薄切りのみょうがを加え、ざっと炒めて出来上がり♪

コツ・ポイント

調味料はいつもは目分量なので、お好みで加減してくださいね。

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yotsuba*
yotsuba* @cook_40093713
2008/08/21 12:34に公開
ぱぱぱっとできるレシピに夢中☆仕事から帰り、いかに短時間で息子においしいご飯を作るかっ?!・・・目下の目標です!(っ`・ω・´)わたしを助けてくれる皆さんのレシピに感謝です+♬*゜■レシピは『ふだんご飯』が多いです。
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このレシピのキーワード

炒めもの なす ゴーヤ みょうが 酒 豚バラ肉 味噌 豆腐

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