レンコンとにんじんは半月切りにする。

にんにく・しょうが・ねぎはみじん切りにする。

フライパンを熱し、ごま油を入れる。Aを入れ、香りが出るまで炒める。

ひき肉を加え、ぽろぽろになるまで炒める。塩・こしょうをする。

レンコンとにんじんを加え、さっと炒めたらBを入れる。

落とし蓋をし、弱火で煮る。

レンコンとにんじんがやわらかくなったら火を止め、Cを回し入れてとろみをつける。

器に盛り、小口切りにしたねぎを飾って出来上がり♪