いかの塩辛クリームスパゲッティ
koumedesu @cook_40044460
【冷蔵庫がカラ！シリーズ①】あの「超オヤジフード」がイタリアンに！ あえて和風に仕上げないのがポイントです。
このレシピの生い立ち
んー。この微妙な消費期限のいかの塩辛の残りもの。。。熱を加えればまだイケルかもしれない！と思いイタリアン風にアレンジしてみました。
いかの塩辛クリームスパゲッティ
【冷蔵庫がカラ！シリーズ①】あの「超オヤジフード」がイタリアンに！ あえて和風に仕上げないのがポイントです。
このレシピの生い立ち
んー。この微妙な消費期限のいかの塩辛の残りもの。。。熱を加えればまだイケルかもしれない！と思いイタリアン風にアレンジしてみました。
作り方
- 1
おなべにパスタをゆでるお湯を沸かします。そのスキに、材料を準備！たまねぎは千切り、にんにくとパセリはみじん切りに。
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- 2
フライパンにオリーブオイルをひき１のにんにくを入れて火をつけ香りがでたらたまねぎを投入。炒まったらいかの塩辛を入れます。
- 3
２０秒らいで火を止めます。すぐにバターと生クリームを入れます。余熱でいかに火を入れ、バターを溶かす感じ。
-
- 4
パスタがゆであがったら、あまり水気を切りすぎずに３へ入れてからませます。
お皿に盛ったらパセリをトッピングして完成デス
コツ・ポイント
パスタをゆでるお湯に塩は入れません。ゆで汁が塩辛いと超しょっぱい味になってしまうので。生クリームとバターでマイルドにするように心がけましょう。こってりしているので、生パセリやゆずの皮など、パンチのあるトッピングを必ず添えることがポイント。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17874741
