山形☆いも煮
ナヲ＊＊ @cook_40072627
山形で有名な「いも煮会」！
もちろん自宅でも美味しい。
地方によっていろいろあるけど、
我が家バージョンです。
このレシピの生い立ち
嫁に来てから義母に教わった味。
秋にはコレを食べておかないと！
山形☆いも煮
山形で有名な「いも煮会」！
もちろん自宅でも美味しい。
地方によっていろいろあるけど、
我が家バージョンです。
このレシピの生い立ち
嫁に来てから義母に教わった味。
秋にはコレを食べておかないと！
作り方
- 1
さといもを半分に切り、柔らかくなるまで下茹でする。煮えたら、ざるにあける。
- 2
ごぼうはささがきし、水にさらす。
まいたけ、しめじは食べやすい大きさにほぐす。
こんにゃくは手でちぎる。 - 3
柔らかくなったさといもと、ごぼう、きのこ類、こんにゃくを、分量の水で煮る。
- 4
野菜が柔らかくなったら、牛肉と調味料を入れて、味が付くまで煮る。
- 5
最後に、5ｍｍぐらいはばで斜め切りしたねぎを加え、軽く火が通ったら出来上がり。
- 6
具を食べた後は、カレールーと玉うどんを入れて、『カレーうどん』にすると、ダシが出てるのでとっても美味しい！
コツ・ポイント
さといもはちゃんと下茹でしたほうが、
味がよく染みます。（野外で作る時はやらないけど…）
こんにゃくは必ず手でちぎって下さい。
具に味がよく付くように、濃い目の調味料になってます。薄味がお好みの方は、調節してください。
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