山形の芋煮！地元民の味〜♪（しょうゆ味）

とっぴゆうの
とっぴゆうの @cook_40100891

山形内陸地区はしょうゆ味〜2日目は煮込みうどんでどうぞ^o^
このレシピの生い立ち
山形生まれ山形育ちの芋煮です

山形の芋煮！地元民の味〜♪（しょうゆ味）

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材料

四人分
  1. 里芋 １袋
  2. ごぼう 1/2ぽ本
  3. 平こんにゃく １枚
  4. 舞茸 1パック
  5. 牛肉バラ 300gくらい
  6. だししょうゆ 適量
  7. 砂糖 お好み
  8. 酒 少々
  9. みりん 少々
  10. ネギ 1本半

作り方

  1. 1

    里芋は大きいものは切って茹でる

  2. 2

    牛肉と舞茸はフライパンで炒めてしょうゆ、酒、みりん、砂糖で味付けする

  3. 3

    里芋を一旦ザルにあげ大きめの鍋に水を鍋にたっぷり入れ、沸かし、ごぼう、平こんにゃく、牛肉と舞茸をすべて入れる

  4. 4

    出汁しょうゆ、砂糖などで味つけし、煮込みネギを入れ出来上がり！

コツ・ポイント

甘めのしょうゆ味が山形風！
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子供9歳男の子、6歳女の子、4歳女の子のママです！慌ただしい毎日でも愛情のこもった物を作りたくて。。。
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