ペンネを茹でる。その間に玉ねぎを薄切りにしてフライパンに油を入れ炒める。

玉ねぎがしんなりしたらバターを入れ、溶けたら火から下ろして小麦粉を入れる。小麦粉がなじんだらもう一度弱火にかけて牛乳を少しずつなじませながら入れる。

塩とこしょうと１のペンネを入れ混ぜ、ココット皿にうつす。
とろけるチーズを上にのせてオーブントースターで５～１０分焼く。
チーズが少し焦げたら出来上がり☆