板ゼラチンは水大さじ１（分量外）につけて柔らかくしておく。

鍋に生クリームと牛乳を入れ沸騰させないように注意しながら、弱火でにかけ、温まったところで砂糖を入れる。

２に１のゼラチンを入れて火を止めてから、ゼラチンが溶けきるように混ぜ合わせる。

３を型に入れて、冷蔵庫で３～４時間冷やす。その間にソースを作る。

鍋に小さく角切りにした果物と水５０ｃｃ（分量外）、砂糖を入れて煮詰めていく。途中で焦げ付きそうであれば水を足す。

５のソースも荒熱が取れたら、冷蔵庫で冷やしておく。４が固まったら冷蔵庫から出して、上からソースをかけて出来上がり。