しっとりガトーショコラ
若菜茜 @cook_40042020
表面はサクッ、中はしっとりガトーショコラです(*・v・*)
このレシピの生い立ち
しっとり美味しいガトーショコラを作りたかったので
自分が一番！と思う配合で作ってみました。
しっとりガトーショコラ
表面はサクッ、中はしっとりガトーショコラです(*・v・*)
このレシピの生い立ち
しっとり美味しいガトーショコラを作りたかったので
自分が一番！と思う配合で作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
* 下準備
１．薄力粉とココアはふるっておく。２．チョコとバターは溶かしておく。
３．型にオーブンシートを貼り付けておく。
４．オーブンは予め、１７０度に温めておく。
- 2
* メレンゲを作る
卵白にグラニュー糖を加えて、しっかりと角が立つまで泡立てて かたいメレンゲを作る。 - 3
別ボウルに卵黄を入れてグラニュー糖、生クリームを入れて混ぜ合わせる。
- 4
薄力粉とココアを合わせたものを加えて、混ぜ合わせる。
- 5
( 1 ) のメレンゲの半分を、( 4 ) に加えてしっかり混ぜる。
- 6
溶かしバターと、溶かしチョコを加えて、混ぜる。
- 7
残りのメレンゲを加えて、泡が潰れないように、サックリと混ぜる。
- 8
型に流し入れて、１７０度のオーブンで４０分～５０分程度焼く。
コツ・ポイント
型から出して、粗熱を取る。
お好みで粉砂糖を振りかけたり、クリームを添えて
食べたりしても美味しいです (*>▽<*)
ビターチョコレートを使っても、少しほろにがで美味しくできます。
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