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ヘルシー！刻みうなぎのっけランチ！
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ヘルシー！刻みうなぎのっけランチ！-レシピのメイン写真

ヘルシー！刻みうなぎのっけランチ！

かばぽん
かばぽん @cook_40044321

夏バテしやすい季節にピッタリのお弁当♪栄養バランスも考えました♫
このレシピの生い立ち
暑い職場環境で、夏バテ気味の夫のお弁当に！というのは言い訳？引越しを控え、冷凍庫・冷蔵庫、必死で消費中です！

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かばぽん
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材料

1人分
  • 市販の国産刻みうなぎ(たれ込み) 70g位
  • 青菜の刻み(ほうれん草･大根の葉など何でもゆでて絞ったもの) 20～30g
  • 溶き卵 1/2個分
  • ご飯 250g～300g
  • 万能ねぎなど青み 適宜
  • ☆お好みで粉山椒 適宜
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作り方

  1. 1

    卵1/2個分は錦糸卵にします。(残りの卵も焼いて冷凍可能)
    青菜は細かく刻み、水分をしっかり絞ります。

    • ヘルシー！刻みうなぎのっけランチ！作り方1写真
  2. 2

    ご飯に青菜を入れよく混ぜます。

    • ヘルシー！刻みうなぎのっけランチ！作り方2写真
  3. 3

    先にご飯全体にたれをかけておき、刻みうなぎと錦糸卵を半々に乗せます。

    • ヘルシー！刻みうなぎのっけランチ！作り方3写真
  4. 4

    中心に青みをあしらい、お好みで山椒を添えてできあがり。

    • ヘルシー！刻みうなぎのっけランチ！作り方4写真

コツ・ポイント

うなぎといえば白いご飯ですが、菜飯にすることで栄養バランスを良くしました。一生懸命働いているご主人のお弁当に♪刻みうなぎは割安ですが、豪華な気分が味わえるすぐれもの♫ぜひ国産を！

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かばぽん
かばぽん @cook_40044321
2008/09/07 19:25に公開
以前ちょっと(かなり？)太っていましたが、自作のヘルシーレシピでやせました。全工程写真つきで分かりやすくレシピアップしてます♪ダイエット中の方はもちろん、体重管理が大切な妊婦さんにもおすすめのレシピ満載です。ダイエット目的でない方は適宜油を足して下さって結構ですよ。おいしい低カロリーレシピを楽しんでくださいね♫
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このレシピのキーワード

うなぎ 大根の葉 ほうれん草 こねぎ 山椒 青菜 ご飯

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17875452
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