丸ごとピーマンと牛肉のごま味噌炒め

Name: 丸ごとピーマンと牛肉のごま味噌炒め
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 牛肉こま切れ ２５０g; ピーマン 一袋（約５個分）; サラダ油 大さじ１; 酒 大さじ２; 味噌 大さじ１; はちみつ 大さじ１; 白ごま 大さじ１

味博士 @cook_40100259

美容効果、薄毛予防に効果的な種とワタも丸ごと使っても美味しい簡単レシピ！
このレシピの生い立ち
ピーマンの種とワタには男女ともにぜひ摂りたい栄養価が豊富なので、苦味を和らげるメニューを考えてみました。
詳しくは味博士の研究所↓
http://aissy.co.jp/ajihakase/blog/archives/11407

丸ごとピーマンと牛肉のごま味噌炒め

味博士 @cook_40100259

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材料

2人分

牛肉こま切れ２５０g
ピーマン一袋（約５個分）
サラダ油大さじ１
酒大さじ２
味噌大さじ１
はちみつ大さじ１
白ごま大さじ１

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作り方

1
ピーマンを縦半分に切り、さらに２〜３等分に縦に切る。
2
フライパンにサラダ油を敷き、写真のように牛肉を少し焦げ目が付くぐらいまで中火で炒める。
3
ピーマンを入れ、強火にし、すぐに残りの調味料を入れて、さっと１、２分炒めて火を止める。

コツ・ポイント

酒、味噌、はちみつのコクで、ピーマンの種やワタの苦味を和らげる一工夫をしています。

ピーマンをフライパンに入れたら、強火で短時間炒めることで、シャキシャキの食感になります。

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つくれぽ

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味博士 @cook_40100259

2016/08/08 11:52に公開

当コンテンツをご覧頂き有難うございます。味博士で御馴染のAISSY株式会社（http://aissy.co.jp/ajihakase/index.php）で代表取締役を務める鈴木でございます！このコンテンツでは弊社の味覚分析を利用して、皆様を不思議な美味しい世界へと誘います。是非とも皆様もマジックならぬアジックを楽しんで頂ければと思います。■最新著書：日本人の味覚は世界一（廣済堂新書）

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