豚肉をボールに入れて、片栗粉をまんべんなく揉みまぶします。

フライパンに胡麻油を敷いて、豚肉を入れ、塩を振りかけて炒めます。

豚肉に火が通ったら、茄子を加えて、味ぽんを回し入れ、茄子がしんなりするまで炒めます。

皿に盛り付けて、ブロッコリースプラウトをまぶせば出来上がり。