鶏肉は塩コショウをしてしばらく置いてください。
醤油、みりん、砂糖は合わせておく。

キャベツは千切り、貝割れは半分に切り、白髪ネギは水につけておく。

鶏肉を皮のほうから焼く。
火が通ったら、調味料を流しいれてしばらくグツグツとさせておく。

どんぶりにご飯、キャベツ、鶏肉、白髪ネギ、貝割れをのせてタレを回しかけてできあがり。