干しエビひとさじ・炊飯器で作る簡単海鮮ピラフ
alton246 @cook_40136519
冷凍海鮮と野菜を炊飯器に入れるだけで作れる、軽やかな海鮮ピラフです。
干しエビを少し加えることで旨みが深まり、香りも豊かに。
水を控えめにして、ふんわり軽い仕上がりに
干しエビひとさじ・炊飯器で作る簡単海鮮ピラフ
冷凍海鮮と野菜を炊飯器に入れるだけで作れる、軽やかな海鮮ピラフです。
干しエビを少し加えることで旨みが深まり、香りも豊かに。
水を控えめにして、ふんわり軽い仕上がりに
アプリでひらく作り方
- 1
米を研ぎ、炊飯器の内釜に入れ、通常より少なめの水量を注ぐ。
- 2
玉ねぎ・赤パプリカ・ピーマンのみじん切りを加える。
- 3
冷凍のエビとイカをのせ、干しエビを散らす。
- 4
コンソメ1/2個を砕いて入れ、バター5g、粗挽き黒胡椒少々を加える。
- 5
通常炊飯で炊く。
- 6
炊き上がったら底からふんわり混ぜ、海鮮の旨みを全体に行き渡らせる。
- 7
器に盛り、仕上げにパセリのみじん切りを散らす。
- 8
参考写真
-
コツ・ポイント
干しエビを少量加えると、海鮮の旨みがぐっと深まります。
具材の水分が出るので水は少なめがコツ。コンソメとバターは控えめにして軽やかに。仕上げのパセリで香りと彩りが引き立ちます。ベビーホタテなど海鮮具材はお好みで
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