卵を常温に戻す

牛乳＆はちみつをレンジでチン！

１９０℃で、オーブンを温め始める

型にオーブンシートを敷く

大き目のボールに卵を割りいれ、砂糖を少しいれ、混ぜる。

残りの砂糖を、２～３回に分けいれ、混ぜる。

１０分強、のノ字が書けるくらい。（ミキサー高速）

温めた牛乳液を、２～３回に分けいれ、混ぜる。
（ミキサー低速）

強力粉を、ふるいながら、２～３回に分けいれ、混ぜる。
（ミキサー低速）

高い位置から、型に落としいれる。

型を少し持ち上げて、２～３回、トンと落とす。

竹串でスーッと。

オーブン下段に入れる、１８０℃で、６分。
一度、泡ぎりする。

１５０℃に下げて、４５分。

竹串でさして、何もついてこなければ、焼き上がり。
オーブンから取り出す。
型を高い位置から、１回落とす。

側面のオーブンシートをはずす。
大きめにきったラップを上面にピシッとかける。
さっとひっくり返して、ラップで巻く。
そのまま１晩寝かせる。