ごぼうはたわしで洗い包丁の背で軽くしごき斜め薄切りにし酢水にさらしあくを抜く。ウインナーも斜め薄切りに。

ごぼうの水をきり水からごぼうを１０分位茹でる。茹で上がったらざるに揚げておく

フライパンに油をひきウインナーを炒めごぼうも加え炒める油がいきわたるくらいに炒めだしの素から順に調味料を加える

水分が足りなさそうだったら様子をみながら水を大さじ１ずつ加える。仕上げにごま油をまわしかける。