白菜を柔らかめに茹で、ザルなどにあげておきます。

茹でて粗熱がとれたら軸の厚い部分を削ぎます。

◎の材料をよく混ぜます。

茹でた白菜に③のひき肉を包みます。
巻き終わりは、爪楊枝か、スパゲッティで止めます。

鍋一杯に引きつめ、デミグラスとワインなどでグツグツと煮込みます。

一晩置くとよく味がおちつき完成です。