フライパンに多めの油を温めナスを炒め大体火が通ったら取り出す。

豚ひき肉に＊の材料を混ぜよくねる。
食べやすい大きさに丸めて、片栗粉を薄くまぶす。

①のフライパンで②を転がしながら焼きます。（油が少ないようなら足して下さい）

表面が焼けたらaを加え蓋をして煮ます。７～８分して肉団子に火が通ったら、①のナスを戻します。

酢とごま油を加え、お好みの味に調え水溶き片栗粉でとろみをつけてできあがり。