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茄子の洋風炒め
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茄子の洋風炒め-レシピのメイン写真

茄子の洋風炒め

やちょこ
やちょこ @cook_40064093

今年も庭は豊作です。今年はナスも植えたので、秋ナスなんかも楽しめそう♪
このレシピの生い立ち
いつもの茄子炒めを洋風にアレンジ。っていうほどでもない簡単なレシピ(^_^;)

今年も庭は豊作です。今年はナスも植えたので、秋ナスなんかも楽しめそう♪
このレシピの生い立ち
いつもの茄子炒めを洋風にアレンジ。っていうほどでもない簡単なレシピ(^_^;)

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やちょこ
やちょこ @cook_40064093

今年も庭は豊作です。今年はナスも植えたので、秋ナスなんかも楽しめそう♪
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いつもの茄子炒めを洋風にアレンジ。っていうほどでもない簡単なレシピ(^_^;)

今年も庭は豊作です。今年はナスも植えたので、秋ナスなんかも楽しめそう♪
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いつもの茄子炒めを洋風にアレンジ。っていうほどでもない簡単なレシピ(^_^;)

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材料

2人分
  1. ナス 4~5本
  2. オリーブオイル 多め
  3. 塩・こしょう 少々
  4. バルサミコ酢 多め
  5. パセリ 飾り程度
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作り方

  1. 1

    ナスはヘタを切って縦に半分に切り、ふくらみの部分にも縦に切り込みを入れる

  2. 2

    ナスは水に浸してあく抜きをする。その後よく水を切っておく。

  3. 3

    フライパンに油を多めにひき、身の部分を下にしてじっくり加熱。

  4. 4

    ひっくり返して加熱。身の部分に塩をふる。

  5. 5

    ナスがしんなりしていい焦げ目がついたらコショウをふって、バルサミコ酢もふり入れる。さらに醤油を振り入れて火を止める。

  6. 6

    皿に盛り付けてパセリをふって出来上がり。

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やちょこ
やちょこ @cook_40064093
2008/08/24 10:38に公開
独身にも関わらずなぜかひとりで一軒家住まい。広くて寂しい我が家にいっぱい友達が集まってくれたらなぁと思い、cafe風のインテリアにしました。あとはメニューがcafeなら完璧でしょ!ってことで花嫁修業も兼ねて料理に力入れてこうと思います!といっても、極力火や包丁を使わない楽チンメニュー限定です!
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