ボウルに水を入れてパンをやわらかくなるまでひたす。にんにくはみじん切り、他の野菜は食べやすい大きさに切る。

パンの水気をしっかりしぼり、くずす。パンと野菜をボウルに合わせ、オリーブオイル、レモン汁、塩、こしょうをかける。

全体を混ぜ合わせる。できあがり。