ヨーグルトを水切り。
ペーパータオルを敷いたざるにヨーグルトをいれ、一晩。

キュウリを５ミリ角くらいに切って、塩揉みして水気をきる。

ニンニクをすりつぶし、塩と酢を加え混ぜる。

１で水切りしたヨーグルトに２のキュウリと３のニンニク、塩、酢、ミントを加えて混ぜる。