キャラメルクルミのトリュフ
Miepallum @cook_40090310
大好きなクルミのキャラメルがけをトリュフにしたら、絶品スイーツになりました。
このレシピの生い立ち
大好きなクルミキャラメルがけをバレンタイン仕様にするためトリュフにしました。
ココアとブラックチョコのほのかな苦味とキャラメルの甘さとよく合います。クルミのカリっとした食感もインパクトになってます。
キャラメルクルミのトリュフ
大好きなクルミのキャラメルがけをトリュフにしたら、絶品スイーツになりました。
このレシピの生い立ち
大好きなクルミキャラメルがけをバレンタイン仕様にするためトリュフにしました。
ココアとブラックチョコのほのかな苦味とキャラメルの甘さとよく合います。クルミのカリっとした食感もインパクトになってます。
アプリでひらく作り方
- 1
クルミをローストします。160℃で10分。
- 2
鍋に砂糖と水を入れ火にかけます。かき回さないようにしてください。砂糖が溶け、キャラメル色になってきたら火を止めます。
- 3
鍋にクルミを入れ混ぜ合わせます。さらにメープシロップバターを入れ弱火にかけながら混ぜます。
- 4
まんべなく混ざったら、バットにあけ冷まします。クルミどうしがくっつかないように離しておきます。
- 5
この時点で、美味しいです。クルミのヴェルタースオリジナルがけって感じです。
- 6
チョコレートをレンジで溶かします。
- 7
ボウルに移したくるみに、チョコの1/4を入れよくあえます。完全に混ざったら、さらに1/4ずつ入れます。
- 8
すべてのチョコを混ぜ終えたら、ココアを入れ混ぜます。
- 9
ココアをまぶしたら、取りだし冷やして完成です
コツ・ポイント
行程は多いのですが、様子を見てる事が多く、実は簡単です。チョコは刻まずレンジでチンのみです。写真のチョコはブラックチョコレートです。キャラメルが甘いので、ブラックチョコの方がバランスがいいと思います。
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