アプリでひらく作り方
- 1
スプーンでわたを取ります。
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- 2
８個に切り分けます。
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- 3
皮をそぎ取り、面取りします。
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- 4
鍋にかぼちゃを並べ、だし汁を入れ
→強火で煮ます。
煮立てばアクを取り→中火で５分煮ます。 -
- 5
砂糖を加え、全体に溶かしこみ
→次に塩を加え
→弱火にします。 -
- 6
アルミホイルで落としぶたをし
→超弱火で８分煮ます。 -
- 7
先にみりんを加え
→次しょうゆを加え
→ぴっちりふたをして更に５分煮ます。 -
- 8
煮汁が減り、鍋底に少し残っていればＯＫです→火を止め、鍋のまま少し冷ましたら★完成★
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コツ・ポイント
かぼちゃ均等に切ってください
火の通りが均一になります
砂糖→塩→みりん→しょうゆ
順番違うと味が入らないです
手順⑥からは超弱火で！！
鍋→器に移す時、そっと触ってください
柔らかいのでポキッと壊れちゃいます
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