カボチャは、薄く切って皮を切り取り、レンジで柔らかくする。

１をマッシュして卵黄を加え、泡立て器で混ぜ合わせる。

鍋に２を入れ火にかけ、少しずつ牛乳を入れながら泡立て器でよく混ぜる。

沸騰して、ふわ〜〜〜っとなってきたら火を止めて完成。飾りにパセリを。