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まぐろの生姜黒糖味噌そぼろ♪
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まぐろの生姜黒糖味噌そぼろ♪-レシピのメイン写真

まぐろの生姜黒糖味噌そぼろ♪

トムラウシ
トムラウシ @cook_40039029

おつまみに♪おかずに♪冷やしても美味しいです♪
このレシピの生い立ち
築地でマグロのカマを購入してさばくと、すき身が大量に出来てしまいます。ネギトロでは食べきれず、いつもは醤油ソボロにしているのですが、今回は味噌でもやってみました。とっても美味しくできました。(^-^)v

おつまみに♪おかずに♪冷やしても美味しいです♪
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まぐろの生姜黒糖味噌そぼろ♪

トムラウシ
トムラウシ @cook_40039029

おつまみに♪おかずに♪冷やしても美味しいです♪
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築地でマグロのカマを購入してさばくと、すき身が大量に出来てしまいます。ネギトロでは食べきれず、いつもは醤油ソボロにしているのですが、今回は味噌でもやってみました。とっても美味しくできました。(^-^)v

おつまみに♪おかずに♪冷やしても美味しいです♪
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築地でマグロのカマを購入してさばくと、すき身が大量に出来てしまいます。ネギトロでは食べきれず、いつもは醤油ソボロにしているのですが、今回は味噌でもやってみました。とっても美味しくできました。(^-^)v

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材料

  • まぐろ(すき身orねぎとろ用) 350g
  • ◎生姜(針生姜) 80g
  • ◎黒糖 30g
  • ◎酒 カップ1/8杯
  • ごま油 大匙1杯
  • 赤味噌 大匙3杯
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作り方

  1. 1

    フライパンに◎を入れて沸騰させ、黒糖を溶かす。

    • まぐろの生姜黒糖味噌そぼろ♪作り方1写真
  2. 2

    まぐろを入れて、中火-強火で炒りつけて水分を飛ばす。

    • まぐろの生姜黒糖味噌そぼろ♪作り方2写真
  3. 3

    ごま油を加え、軽く混ぜ合わせるように炒りつける。

    • まぐろの生姜黒糖味噌そぼろ♪作り方3写真
  4. 4

    最後に赤味噌を投入して、軽く混ぜ合わせるように炒りつける。完成♪

    • まぐろの生姜黒糖味噌そぼろ♪作り方4写真

コツ・ポイント

生姜をたっぷり効かせてください♪

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トムラウシ
トムラウシ @cook_40039029
2008/08/26 23:10に公開
1962年生。山と酒と料理をこよなく愛す。2023年10月以降のブログ活動移住先は https://note.com/tomuraushi_cp2023年09月迄のクックパッドブログの保存場所は https://tomuraushi-cp5.blog.jp/トップの写真はトムラウシ山のナキウサギです。トムラウシ山は5回登頂しました。(*^-^*)
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このレシピのキーワード

そぼろ まぐろ 酒 ネギトロ 赤みそ しょうが 黒糖

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