溶かしバター以外の材料をＨＢに入れて１次発酵までします。

生地を出して２つにわけます。丸めて閉じ目を下にして濡れ布巾をかけて１０分くらい休ませます。
その後、ガス抜きをします。

生地を１つずつ縦長の楕円形に伸ばし、型の幅に合わせて生地の左右を真ん中で少し重なる様に折ります。

めん棒で軽く押さえながら生地をなじませます。手前からふんわりと巻いて巻き終わりをつまみ合わせて閉じます。

閉じ目を下にして、サラダ油を薄く塗った型に並べて入れます。霧吹きをしてオーブンで２次発酵させます。（４０℃で１時間）

２００℃で３０～３５分焼きます。途中焼き色が付きすぎる様であればアルミホイルをかぶせてください。

焼きあがったら型ごと２～３回、少し上から落として蒸気を抜きます。型からはずして表面に溶かしたバターを塗ります。