鳥胸肉・塩・胡椒♪しっとり柔らかな前菜♪

Name: 鳥胸肉・塩・胡椒♪しっとり柔らかな前菜♪
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鳥胸肉 1枚; 塩・胡椒 各適宜

トムラウシ @cook_40039029

ジューシーです♪鳥ハムに近い食感です♪
このレシピの生い立ち
鳥ハムを作っているうちに試してみたら大成功でした。（＾＾）ｖ

鳥胸肉・塩・胡椒♪しっとり柔らかな前菜♪

トムラウシ @cook_40039029

ジューシーです♪鳥ハムに近い食感です♪
このレシピの生い立ち
鳥ハムを作っているうちに試してみたら大成功でした。（＾＾）ｖ

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材料

鳥胸肉 1枚
塩・胡椒各適宜

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作り方

1

胸肉は、焼く2日前に、普通に塩胡椒してビニール袋に入れ空気を抜いて冷蔵庫に入れておく。
2

焼く直前に、胸に切り込みを入れる。なるべく火の通りが均一になるように。
3

テフロン加工のフライパンを弱火で熱し、油を敷かず、皮目から、蓋をして蒸し焼き。焦げそうであれば酒少々。
4
表面はこんがり。芯がちょっとレアかな？という加減で火を消し、蓋をしたまま余熱を通す。そのまま冷まして完成♪

コツ・ポイント

ただ2日前から塩胡椒しておくだけです。1日前でも、当日その場で塩胡椒するよりも良いです。

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つくれぽ

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トムラウシ @cook_40039029

2008/08/26 23:20に公開

1962年生。山と酒と料理をこよなく愛す。2023年10月以降のブログ活動移住先は　https://note.com/tomuraushi_cp2023年09月迄のクックパッドブログの保存場所は　https://tomuraushi-cp5.blog.jp/トップの写真はトムラウシ山のナキウサギです。トムラウシ山は5回登頂しました。（*＾-＾*）

このレシピのキーワード

鶏胸肉

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