まいてはさんで♪ロールパンサンド
基本の丸パン（レシピID17697396）を参考に、ひと手間かけておいしいロールパンサンドをどうぞ！☆所要時間☆三時間
このレシピの生い立ち
いつものパン生地を丸めるだけじゃつまらないなー。くるんとかわいくロールパンにしてみたくて、つくりました。
まいてはさんで♪ロールパンサンド
基本の丸パン（レシピID17697396）を参考に、ひと手間かけておいしいロールパンサンドをどうぞ！☆所要時間☆三時間
このレシピの生い立ち
いつものパン生地を丸めるだけじゃつまらないなー。くるんとかわいくロールパンにしてみたくて、つくりました。
アプリでひらく作り方
- 1
ボールに粉・上白糖・塩・インスタントドライイーストをいれ、カードで軽く混ぜて水をあわせていく。
-
- 2
パンをこねる。
一次醗酵させる。
詳しくは「基本の丸パン」（ＩＤ17697396）を参考。 -
- 3
8個に分割し丸める。
布巾をかけ、15分程度休ませる。（ベンチタイム） -
- 4
成型する。
手のひらでつぶし、空気をぬく。 -
- 5
両端をたたんで、上部を三角にする。
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- 6
二つ折りにし、中心をつまんでとじ「涙型」に整える。
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- 7
涙型になったところ。
-
- 8
涙型のまま１５cm位にのばす。一度休ませる。ここで無理にのばすと、生地を傷める。
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- 9
休ませた生地を２５cm程度までのばす。
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- 10
麺棒で生地を平らにのばす。
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- 11
端の広い方からクルクル巻いていく。指で軽く生地を広げて巻き始めるとよい。
-
- 12
巻き終わりを真下にして、天板に並べる。
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- 13
仕上げ醗酵する。３０℃で５０分程度。
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- 14
約、倍の大きさになったら仕上げ醗酵終了。
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- 15
２００℃に余熱したオーブンで１５分焼く。
野菜やツナ、卵をサンドして朝食に昼食にどうぞ！ -
コツ・ポイント
☆巻くときに中心がずれないように巻くと形が整います。☆焼く前に照り卵をはけ塗りすると、ツヤツヤに焼きあがります。塗るときに生地を傷つけないように。☆翌日食べないようなら、熱がとれたら冷凍しましょう。☆２週間程、自然解凍して食べられます。
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