ふるった粉類と細かく刻んだバターをフードプロセッサーで砂状にする。

ボウルに移して卵と牛乳と生クリームを合わせたものを中央に加えて、生地をまとめる。

軽く捏ねて生地が均一に馴染んだら、2cm程の厚さに伸ばし、好きな形に切ったりくり抜いたりする。

お好みで表面に生クリームや牛乳を刷毛で塗り、180℃のオーブンで様子を見ながら約20分焼く。