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鎌田 だし醤油でめんつゆ
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鎌田 だし醤油でめんつゆ-レシピのメイン写真

鎌田 だし醤油でめんつゆ

idepon_roko
idepon_roko @cook_40086107

そのまま、冷奴にかけても美味しいだし醤油を色々なところに味わいたくて!!
このレシピの生い立ち
大好きな鎌田のだし醤油を色々と使いたくて!!

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大好きな鎌田のだし醤油を色々と使いたくて!!

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鎌田 だし醤油でめんつゆ

idepon_roko
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そのまま、冷奴にかけても美味しいだし醤油を色々なところに味わいたくて!!
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大好きな鎌田のだし醤油を色々と使いたくて!!

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材料

  • 鎌田 だし醤油 230㏄
  • 干ししいたけ 2枚
  • 三温糖 20g
  • 本みりん 25㏄
  • お酒 25㏄
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作り方

  1. 1

    干ししいたけを水洗いし、ペーパーで水気を吹き取り、だし醤油につけ、一晩置く

  2. 2

    1を鍋に移し、弱火で温め沸騰してきたら、三温糖を入れ溶かす。その後に、みりんと酒を加え10分ほど弱火で煮込みます。

  3. 3

    荒熱を取った後、煮沸消毒したビンなどに、移し変え冷蔵庫で保存してください。

  4. 4

    つけめん、4~5倍
    かけめん、8~10倍
    に薄めてお召し上がれ(^o^)/

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idepon_roko
idepon_roko @cook_40086107
2009/03/02 11:02に公開
シャルキュトリー店でアルバイトをしながら、休日には農園で、酒米作り、畑では、お野菜なども栽培し、作業をしている皆さんにランチを作ることも!時には50人分にもなり、てんやわんやしますが(笑)皆の「美味しかった!」の一言に励まされ、喜んでもらえる嬉しさ!作る楽しさ!を味わっています。ウチには和食の料理人がおりますが、日々の食事は私が作りプロからアドバイスをもらい日々成長したい~
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酒 ほししいたけ

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