鶏肉の余分な油は取り除き一口大にカット(この日は大皿メニュー)１人一枚の場合はそれぞれ厚みを揃える為に開いて切って下さい

鶏肉に☆の酒と塩コショウで下味をつける。
オーブンを２００度に余熱

茄子は斜めきり、玉葱はくし切り、ピーマン・トマトは輪切り。にんにくはみじん切り

②に小麦粉を薄くまぶす（私は茶漉しでサラサラッとしてます）

フライパンににんにくのみじん切りとオリーブオイルを入れて火を付け、にんにくが焦げないように中火で香りがでるまで熱す

⑤に鶏肉を皮目から入れて強火で焼き色をつける。裏返して表面の色が美味しそうな色になればＯＫ

オーブン皿にキッチンペーパーを引いて⑥を全体に並べる。
その上に玉葱、茄子、トマト、ピーマンを広げ、塩コショウする

更にお好みの量のチーズ、オリーブオイルを全体に回しかける（オイルスプレーでも♡）

２００度のオーブンで２０分（ご家庭のオーブンによって時間は調整してください）チーズに美味しそうな焼き色が付けば完成！

なにも付けなくても十分美味ですが、お好みでケチャップやオニオンソースなどかけても♡