フライパン一つで、作れる簡単なあんかけうどんこのレシピの生い立ち野菜炒めや、焼うどんを作ろうと思った後に、思い付きました。
フライパンで、薄めに切った人参とうどんをゆでる。
うどんと人参のお湯をきって、フライパンに戻し水分を、とばしたら、ごま油で軽く炒めてお皿にもります。
同じフライパンに、ごま油、玉ねぎ、人参、えのき、豚コマを炒めお酒、みりんお水をいれ沸騰後鶏ガラスープの素をいれる。
もやし、スナップえんどう、だし醤油、塩で味を整え、水溶き片栗粉でとろみをつけ、盛りつけたうどんにあんを、かける。
器は、少し深めでないと、具が盛りきれないです^^; 野菜やお肉は、お好みで変えても大丈夫です。
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