玉ねぎと大豆をみじん切りする。

ボールに肉、塩コショウを入れ、よくこねる。お酒、醤油、砂糖、卵、パン粉を加えてさらにこねる。

さらに、玉ねぎ、大豆を加え　18等分して丸める。
160度の揚げ用油を用意する。

別の鍋にタレの水溶き片栗粉以外の材料を入れる。

揚げ油の用意ができたら、順番に入れていきたまに少し転がしながら濃い目の狐色になるまで揚げる。

最後に油を200度に揚げカリッとさせる（一度取り出してもよい）。揚げ終わったらバットにあげておく。

揚げ終わる頃に４の火をつけ、温まったら水溶き片栗粉を入れる。６を入れ絡めて完成！