揚げないカキフライ【超カロリーカット】
揚げないので超ヘルシー！面倒な揚げ物の片づけなし！ダイエット中もパクパク行けちゃうカキフライです(*´∀｀*)
このレシピの生い立ち
カキは不足しがちな亜鉛・鉄がたっぷり。冬しか食べれられないのでガンガン食べたい食材です。オーブンについていたレシピを自分なりにアレンジ。揚げると衣が油をかなり吸収しますが、揚げないので1人当たり100Kcalくらいカロリーカットかな？
揚げないカキフライ【超カロリーカット】
揚げないので超ヘルシー！面倒な揚げ物の片づけなし！ダイエット中もパクパク行けちゃうカキフライです(*´∀｀*)
このレシピの生い立ち
カキは不足しがちな亜鉛・鉄がたっぷり。冬しか食べれられないのでガンガン食べたい食材です。オーブンについていたレシピを自分なりにアレンジ。揚げると衣が油をかなり吸収しますが、揚げないので1人当たり100Kcalくらいカロリーカットかな？
アプリでひらく作り方
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カキは水洗いして、片栗粉をまぶします。
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- 2
お湯を沸騰させ、（１）のカキを入れます。30秒ほどで引き上げます。身がプックリしていたらOKと思います。
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- 3
【ここがポイントです】パン粉を広げ、オリーブ油（サラダ油）をかけます。すぐにもみんで、全体にうっすらなじんだらOKです。
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- 4
【省略可】（２）のカキを卵＋小麦粉をまぜたものにくぐらせます。パン粉がつきやすくするためなので省略可。
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- 5
（3)のパン粉をカキによくまぶします。魚を焼くグリルにアルミホイルを敷きパン粉の焦げに注意しながら４分ほど焼きます。
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- 6
あらかじめ火を通してあるので、逆に焼きすぎ注意（パン粉が焦げやすいんです）低カロなのでソースやタルタルも罪悪感なし（？）
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コツ・ポイント
・パン粉＋油をフライパンで炒る・・・というのが私の知っている方法でした。面倒でなければこちらでもOK.
・アルミホイルに油を薄くひいてからカキを並べるとくっつきにくいです。
・生のエビを使えばエビフライも作れました(*´∀｀*)
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