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懐かしい 切り干し大根の煮物
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懐かしい 切り干し大根の煮物-レシピのメイン写真

懐かしい 切り干し大根の煮物

まちゃ♥︎
まちゃ♥︎ @cook_40070174

たまに食べたくなる切り干し大根♪
けっこう簡単に作れてしまいます(≧∇≦)
このレシピの生い立ち
昔から 大好きだった 切り干し大根♪
母の味を思い出し 作ってみました☆

たまに食べたくなる切り干し大根♪
けっこう簡単に作れてしまいます(≧∇≦)
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まちゃ♥︎
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けっこう簡単に作れてしまいます(≧∇≦)
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材料

2人分
  • 切り干し大根 20〜25g
  • 人参 1/2本
  • おあげ 1枚
  • ◎水または戻し汁 200cc
  • ◎だしの素 大1/2
  • ◎料理酒 大1/2
  • ◎みりん 大①
  • ◎醤油 大1/2
  • ◎砂糖 小①
  • ごま油 適量
  • 炒りごま 適量
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作り方

  1. 1

    切り干し大根を水で洗い 水又はお湯で戻しておく

    • 懐かしい 切り干し大根の煮物作り方1写真
  2. 2

    おあげは 油抜きをして 5㍉幅にカット
    人参は おあげの長さに揃えて 千切りに カット

    • 懐かしい 切り干し大根の煮物作り方2写真
  3. 3

    フライパンに ごま油を入れ 絞った切り干し大根・人参・おあげを入れ 軽く炒める

    • 懐かしい 切り干し大根の煮物作り方3写真
  4. 4

    ◎を加えて 水分がなくなる迄 煮詰める

    • 懐かしい 切り干し大根の煮物作り方4写真
  5. 5

    器に盛り付け 炒りゴマをパラパラっと振りかけて 完成〜♪

    • 懐かしい 切り干し大根の煮物作り方5写真

コツ・ポイント

ご面倒でなければ 落し蓋をしてもイイかも…
おあげの油抜きは キッチンペーパーに挟んでぎゅーってしちゃってます
切り干し大根の戻し汁には 栄養がたっぷり!煮る時の水に戻し汁を使った方が身体にイイんだって(≧▽≦)

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まちゃ♥︎
まちゃ♥︎ @cook_40070174
2015/05/14 11:11に公開
新米主婦の為 皆さんのレシピみて お勉強中デス*\(^◇^)/*
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このレシピのキーワード

煮物 切り干し大根 にんじん 酒 おあげ

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