栄養満点☆乾物の和風ミネストローネ♪

栄養満点☆乾物の和風ミネストローネ♪-レシピのメイン写真

栄養満点☆乾物の和風ミネストローネ♪

Ｐ太郎。 @happysmile_ptarou

栄養満点の乾物を使った、ミネストローネ。
旨みたっぷりの乾物は、戻さずにそのまま炒めて煮込みま～す(*^▽^*)
このレシピの生い立ち
乾物を、ちょっといつもと違う食べ方で♪

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旨みたっぷりの乾物は、戻さずにそのまま炒めて煮込みま～す(*^▽^*)
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Ｐ太郎。 @happysmile_ptarou

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旨みたっぷりの乾物は、戻さずにそのまま炒めて煮込みま～す(*^▽^*)
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乾物を、ちょっといつもと違う食べ方で♪

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材料

３～４人分

切干大根３０g
ひじき１０g
干し椎茸２枚
玉ねぎ１/２個
セロリ５０g
生姜（みじん切り）１かけ
押し麦２０g
＊オリーブオイル(炒め用) 大さじ１
トマト缶(カット) １cup
水３cup
☆塩小さじ１
☆砂糖小さじ１
☆醤油大さじ２
☆バジル(乾燥) 少々
※味噌大さじ１

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作り方

1
切干大根、干し椎茸は、さっと洗ってカットする。
玉ねぎ、セロリは５ミリ角にカット。
2
鍋にオリーブオイルを入れ、押し麦以外の材料を炒める。
3
全体に油が回ったら、トマト缶、水を加え、ひと煮立ちさせる。
4
アクをすくっておく。
5
押し麦を加え、☆調味料も加えて弱火で、約１５分煮込む。
6
最後に、味噌を加えて、味を整える。
7
セロリの葉を少し飾って、盛り付けたら完成♪

コツ・ポイント

乾物は、旨みが凝縮されているので、戻さずにそのまま煮込みましょう＾＾

使っているお味噌によって、お味見しながら調味してくださいね＾＾

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Ｐ太郎。 @happysmile_ptarou

2013/01/11 11:42に公開

いつもにこにこＰ太郎。のキッチンです（＾＾）簡単なお料理ですが、少しづつ、レシピを増やしていきたいと思ってます♪

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