栄養満点☆乾物の和風ミネストローネ♪

栄養満点☆乾物の和風ミネストローネ♪-レシピのメイン写真

栄養満点☆乾物の和風ミネストローネ♪

Ｐ太郎。 @happysmile_ptarou

栄養満点の乾物を使った、ミネストローネ。
旨みたっぷりの乾物は、戻さずにそのまま炒めて煮込みま～す(*^▽^*)
このレシピの生い立ち
乾物を、ちょっといつもと違う食べ方で♪

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旨みたっぷりの乾物は、戻さずにそのまま炒めて煮込みま～す(*^▽^*)
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旨みたっぷりの乾物は、戻さずにそのまま炒めて煮込みま～す(*^▽^*)
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乾物を、ちょっといつもと違う食べ方で♪

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材料

３～４人分

切干大根３０g
ひじき１０g
干し椎茸２枚
玉ねぎ１/２個
セロリ５０g
生姜（みじん切り）１かけ
押し麦２０g
＊オリーブオイル(炒め用) 大さじ１
トマト缶(カット) １cup
水３cup
☆塩小さじ１
☆砂糖小さじ１
☆醤油大さじ２
☆バジル(乾燥) 少々
※味噌大さじ１

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作り方

1
切干大根、干し椎茸は、さっと洗ってカットする。
玉ねぎ、セロリは５ミリ角にカット。
2
鍋にオリーブオイルを入れ、押し麦以外の材料を炒める。
3
全体に油が回ったら、トマト缶、水を加え、ひと煮立ちさせる。
4
アクをすくっておく。
5
押し麦を加え、☆調味料も加えて弱火で、約１５分煮込む。
6
最後に、味噌を加えて、味を整える。
7
セロリの葉を少し飾って、盛り付けたら完成♪

コツ・ポイント

乾物は、旨みが凝縮されているので、戻さずにそのまま煮込みましょう＾＾

使っているお味噌によって、お味見しながら調味してくださいね＾＾

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Ｐ太郎。 @happysmile_ptarou

2013/01/11 11:42に公開

いつもにこにこＰ太郎。のキッチンです（＾＾）簡単なお料理ですが、少しづつ、レシピを増やしていきたいと思ってます♪

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このレシピのキーワード

ミネストローネひじきセロリトマト缶ほししいたけ味噌玉ねぎしょうが切り干し大根押し麦

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