薄力粉・ベーキングパウダー・シナモン・塩は合わせてふるっておく。

常温に戻したバターと砂糖を白っぽくなるまで混ぜ、卵、バニラエッセンスをいれて混ぜ合わせる。

2 に粉類の1／3をいれてしっかり合わせ、牛乳1／3をいれ、混ぜ合わせます。

粉類と牛乳を交互にいれ、その度に合わせます。最後はゴムベラでさっくりと合わせます。