①フードプロセッサーが小さいの５回に分け、最後に残りのミカンと柚子を横に切り種を取り出す、汁を絞り果肉と皮ごと刻みます。

②一緒にまわして全部鍋に入れる、分量の砂糖を入れ中火の強で煮立てる。その後はあくをすくいながら中火でゆっくり煮ます。

焦げ付かないように鍋底をしゃもじで混ぜながら煮詰めます。保存瓶を煮沸して出来上がりを詰めます。