じゃがいもはひとくち大に切り、顆粒コンソメを少々入れ、水から茹でる。柔らかくなったら、余分な煮汁を捨て水気を飛ばす。

1をボールに移し、温かいうちにドレッシングを全体に馴染ませる。茹で卵をボールの中でフォークで潰す。

人参は2〜3mm厚の半月切りか銀杏切りにする。水をふりラップをかけ、レンジで柔らかくなるまで加熱する。

ソーセージは2〜3mm厚の輪切りにする。油をひかないフライパンで両面を焼く。

粗熱が取れたら、3と4を2に加えマヨネーズで和える。クリームチーズを粗く刻みながら加え、胡椒をふり、さっくりと混ぜる。

パセリをふる。